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初心者さんにも◎土鍋ごはんの炊き方
コロンとしたフォルムがかわいい信楽焼きの土鍋。
通常の鍋の3倍以上の遠赤外線効果があり、ふっくら炊きあがります。
玄米や炊き込みご飯、カレーやシチューなどにも◎
信楽焼の特徴の一つでもある、可塑性に優れた(堆肥物を多く含んだ)陶土を使ってやさしく温かみのある表情に仕上げています。贈り物にも。※直火専用
【基本の分量】普通の場合(お米1:お水1.1)
お米1合に対して、お水200cc
※水加減はお好みで調整してください。
①お米を洗う。土鍋にお米と水を入れ、20分程浸水させる。
②ガスコンロで強火にかける。
③蒸気穴から湯気が吹き出してきたら、そのままの状態で1分待ち、弱火にして4分後、火を止める。
④火を止めて10分〜20分蒸らすと出来上がり。
212 KITCHEN STORE
信楽 米炊き釜 （3～４合） 飴色 ＜Homeland ホームランド＞
￥11,000
212 KITCHEN STORE
信楽 米炊き釜 （3～４合）緋色 ＜Homeland ホームランド＞
￥8,800
火加減いらず、吹きこぼれなし。
遠赤外線効果の高い釉薬を使用しており、お米をじっくりふっくら炊きあげます。また二重の蓋が圧力釜の機能をはたし、吹きこぼれも防ぎます。
伊賀ならではの粗土でできており、木のおひつと同じように呼吸するため、ご飯がべたつきません。
玄米や炊き込みご飯も美味しく炊けます。※直火専用
【基本の分量】
お米1合に対して、お水200cc
※水加減はお好みで調整してください。
①お米を研いだら5分程ザルにあげ、水を切る。お米と水をかまどさんに入れ、20分程浸水させる。
②中ふた、上ふたをセットし中強火にかける。
③上ふたの穴から勢いよく蒸気が吹き出してくるので、1分〜2分後に火を止める。
212 KITCHEN STORE
長谷園 かまどさん 五合炊き
￥24,200
212 KITCHEN STORE
◆かまどさん電気 土鍋炊飯器 SR-E111 ＜長谷園×siroca シロカ＞
￥55,840
蓄熱性、保温性に優れ、美しいカラーバリエーションも魅力のお鍋。IH、ガス、オーブンなど様々な熱源に対応しています。
蓋の裏の突起が、食材から出た水分を蒸気にかえ、鍋の中に対流させます。
煮込み料理に使われることが多いですが、ご飯を炊いてももちろん美味しい！
※ココットde GOHANはIH不可
【基本の分量】
お米1合に対し、お水180cc〜200cc
※水加減はお好みで調整してください。
①お米を研ぎ、ザルにあげ水気をよく切る。鍋に水とお米を入れ浸水させる。
②蓋をせずに中火にかける。沸騰したらかき混ぜて、蓋をし弱火に。10分ほど加熱する。
③火を止めて、10分ほど蒸らす。
212 KITCHEN STORE
◆STAUB ストウブ ピコ・ココット ラウンド 20cm シフォンローズ
￥24,640
212 KITCHEN STORE
◆ピコ・ココットラウンド22cm セージグリーン ＜STAUB ストウブ＞
￥29,040
212 KITCHEN STORE
◆STAUB ストウブ ラ・ココット de Gohan S セージグリーン
￥14,080
212 KITCHEN STORE
◆STAUB ストウブ ピコ・ココット ラウンド 22cm シフォンローズ
￥29,040
お気に入りを見つけて、美味しいごはんをたべましょう！
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