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おろす食材がフワフワ&細かくなるように、おろし金の目立てがミリ単位で調整されており、目立てのピッチも細かさとフワフワを追求した配置です。
目立てされた刃が2方向に付いている為、1方向のみのおろしよりも早くおろす事ができます。
切れ味も抜群なので、柑橘類などは香りを残しましたまま、おろす事ができます。
オールステンレスの道具は握っている手が痛くなったりしがちだが、エバーおろしProはハンドル部分のステンレスに絶妙にRをかけることにより、手への不可を軽減。握った時に安定するように親指がしっくり収まる部分も付いています。
裏面は凹凸が少ない構造になっているので、使用後は裏面から洗うと簡単に綺麗になります。
ハンドル部分が引っかけ易くなっているので、見せて収納してもスタイリッシュです。