暑い日がやっと？なのか…
やる気もでない日々の私ですが、
より手抜きたい…でも季節も感じたい…
すてきと言われたい…
もはや情緒不安定気味ではございますが、今回も２１２さんから手抜きしつつも
素敵にみえるお道具たちを推薦していただいて、撮影してみました！

これ、撮影スタッフさんたちともみんなで“めっちゃいいね！！！”と盛り上がった
“NEW PAN”。ネーミングも良い。

今日は、このNEW PANでやってみたかった簡単とうふ作りを！
季節を感じる“秋刀魚ご飯を作ってみます！

まずはすぐ出来てしまう“とうふ作り”から。

卓上にカセットコンロ置いて、この“NEW PAN”に無加工の豆乳を入れる。

にがりを入れてよくよく混ぜ３分おく。

弱火にかけ、まわりがふつふつしてきたら、火を止めて１５分

１５分経ったら、なんと！ほら！おとうふが！！！
できておる！！！

すくって、ぷるるん。。撮影チームで“わぁぁ”と歓声がおきた！

これは秋の夜長にちょっと人が来た時に目の前で作って差し上げると
かなり盛り上がるのでは！
そして和えただけのタレをかけて、出来上がり！わーい！
NEW PANが撮影スタッフ全員欲しくなった瞬間でした！

これは便利！NEW PAN！ は、私の推しだ！

私の推し、NEW PANにて、秋刀魚ご飯。
広めの口でシンプルなデザインなので、
秋刀魚ご飯もこのまま卓上に出して、取り分けられます。

秋刀魚の内蔵のみを取っておく。
おしりの穴があり、そこから包丁の先を引っ掛けて切って、
手をやさしく置いて固定させて、すーっと頭頂を前へ押していくと
うまく捌けます。

エラの手前まできたら、流水で内蔵を洗い流す。
この時に指先に中骨を感じながら、骨のところにある血筋なども
指先を骨にそってこすり落とすときれいに取れて臭みが出にくいです。

斜めに半分に切り、表面を魚焼き器で
軽い焦げ目をつけるように両面焼いておく。

NEW PANに洗った２合のお米に生姜、お昆布、お酒大さじ１を加える

焼いた秋刀魚を並べ、お水を４００ml鍋肌から注ぎ、火にかける。
私は臭みを抑えたいので、表面を焼いておいた方が好き。

炊き上がった！いい香り…
私は一旦取り出して、骨を取ってから混ぜ合わせるのがすき。
小骨もできるだけ取っておきたいところ。

秋刀魚ごとほぐしていく。
NEW PANはちょうどよく焦げができて、そしておこげが外れやすい！これはよい！

三つ葉やセリなど乗せても良いですが、今日はシンプルに秋刀魚のみ。

おいしい秋の始まりですね！

Photo：太田太朗

今回使った道具はこちら