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212キッチンストアで販売している代表的な3メーカーのハンドルを見ていきたいと思います。
まずはグローバルの包丁です。
グローバルのハンドルはタマゴ型でやや細め。ステンレスハンドルの適度な重さもあります。黒ドット柄はデザインだけでなくて、滑り止め効果もあります。女性や手の小さめな方の方が握りやすいかと思います。
※グローバルの刃渡りが小さいタイプは柄の形状が異なります。
次はツヴィリングのフィンシリーズ
人間工学に基づいたハンドルデザインは手にフィットしやすくなっています。やや太めでしっかり握れるので手の大きい方や男性の方は握りやすいと思います。また、中空ハンドルなので、軽いのもポイントです。
最後に貝印の関孫六ダマスカスです。
三角形に近い形は見た目以上に手に馴染み握りやすいです。積層強化木を使っており、木の質感も手に馴染む感じです。太さも程よい為、女性男性問わず握りやすいと思います。
包丁のハンドルの形だけでなく、普段料理する際に、グーで握っている、人指し指を添えている、皮を剥く時は深く握っているなどで、握り心地がかなり変わる為、是非一度店舗でも握ってみて下さい。
212 KITCHEN STORE
◆三徳包丁 18cm ＜GLOBAL グローバル＞
￥11,000
212 KITCHEN STORE
◆三徳包丁 16cm ＜GLOBAL グローバル＞
￥11,000
212 KITCHEN STORE
◆文化包丁 18cm ＜GLOBAL グローバル＞
￥11,000
212 KITCHEN STORE
◆牛刀 20cm ＜GLOBAL グローバル＞
￥11,000
212 KITCHEN STORE
TWIN Fin2 マルチパーパスナイフ 18cm ＜ZWILLING ツヴィリング＞
￥13,200
212 KITCHEN STORE
TWIN Fin2 マルチパーパスナイフ小 14cm ＜ZWILLING ツヴィリング＞
￥9,900
212 KITCHEN STORE
ダマスカス 三徳包丁 165mm ＜関孫六＞
￥13,200
212 KITCHEN STORE
ダマスカス 牛刀 180mm ＜関孫六＞
￥14,300
キムのブログ
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